Absolut Home i Åhus, Absolut vodkans ursprung och hem

Absolut Vodka. Ett Skånskt kulturarv. Och en fascinerande historia. Utanför Kristianstad i lilla sommarstaden Åhus, hittar man Aboslut Home, restaurang The Villa och hela Absoluts vodkas världsproduktion. För ja, det är här all världens Absolut vodka produceras. Även om många tror att det är Stockholm som är hemstaden. Men det finns en historia om det också. Om varför man tror det.

I en totalrenoverad sekelskiftesvilla bara hundra meter från destilleriet, har nu Absolut öppnat upp för en unik upplevelse, Absolut Home.”The Absolut Experience Tour” är skapad för att erbjuda besökare en inblick i Absoluts historia. Under en 90 minuter lång rundtur i Absolut vodkas lokaler, får man bland annat ta del av vodkans hidtoria, destilleringsprocess och hur man på bästa sätt gör en cocktail med hjälp av spriten. Det känns lite som att man vunnit en guldbiljett till ”Kalle och Chokladfabriken” när dörrarna öppnas och vår tur börjar.

ABSOLUT HOME THE EXPERIENCE OCH ABSOLUTS HISTORIA

Vår eminenta guide för dagen är Filip. Han har varit guide ett år och ända sedan Absolut Home öppnade. Och han har verkligen en naturlig talang för det här och tar oss med på en digital och animerad resa genom Abosluts historia. Allt startade med en liten pojke på elva år med drömmar och visoner. Lars Olsson Smith. Han föddes i en liten by i Kristianstad 1936 Han blev senare känd som brännvinskungen och L.O. Smith. Han kallades Brännvinskungen, eftersom han dominerade brännvinsbranschen i Stockholm mot slutet av 1800-talet.

Han började sin jobbkarriär redan vid åtta års ålder, då han började jobba för sin farbror i Karlshamn. Men redan i tolvårsåldern hade han större drömmar. Så han flyttade till Stockholm redan som 14-åring och fick 1850 anställning i en speceriaffär. 1858 startade han en agentur för en hel rad brännerier i Skåne och Blekinge och öppnade snart en modern brännerianläggning på Reimersholme. Brännarna som Smith installerade där, gav honom möjligheten att framställa sprit med ovanligt låg finkelhalt och det gjorde honom rik. Den mest kända spritsorten var ”tiodubblat renat”, vilket gjorde att han konkurrerade ut de kommunala brännerierna.

Detta ledde så klart till att Stockholms stad försökte stoppa honom. Men Smith som var en skicklig och uppfinningsrik affärsman placerade bränneriet på Reimersholme i Brännkyrka landskommun, alldeles utanför Stockholms stads dåvarande gränser. Där kunde Stockholm stad inte göra så mycket åt saken. Han sålde spriten från Fjäderholmarna i Lidingö kommun och dit hade han båtar som gick i skytteltrafik för att förse stockholmarna med rent brännvin. Smith blev både rik och mäktig och blev i folkmun kallad Brännvinskungen.

Efter framgångarna i Stockholm satsade Smith stort i Malmö, Kristianstad och framför allt Karlshamn. Fabrikerna utrustades med bättre reningsapparater och fick större kapacitet än anläggningen på Reimersholme. Men genombrottet kom när han 1879 startade upp i Åhus, där varje droppe sedan dess har, och fortfarande blir, producerad. Spriten, som senare fick namnet Absolut Vodka. Han kände så småningom att slutet nalkades och bestämde sig för att flytta hem. Det var i Blekinge, där han vuxit upp, som han ville dö. Han fick sin vilja igenom även denna sista gång och avled i Karlskrona den 9 december 1913. Dagen därpå publicerade Göteborgs-Posten följande dödsruna:

Det var säkerligen en af de märkligaste männen under det gångna århundradet som med L.O. Smith gick ur tiden. Hela hans kynne var olikt det allmäntsvenska, och framsynthet och hänsynslöshet torde ha slitit om främsta platsen i hans personlighet. En ekonomisk begåfning af fullt internationella mått, och en stor förmåga att taga upp och göra fruktbringande uppslag varhälst de kommo ifrån, bragde honom fram i förgrunden i hela Sveriges finanslif.

Sedan 2008 ägs Absolut Vodka av franska Pernod Ricard som köpte bolaget av Vin & Sprit AB av svenska staten. Pernod Rickard köpte upp vin å sprit som blev Absolut Company. Ricard Pernot äger 34 spritmärken. Läs mer om L.O Smith och Brännvinskungen här.

ABSOLUTS MILJÖSTRATEGI OCH HÅLLBARHETSTÄNK

120 miljoner flaskor per år. 650 000 flaskor per dag. Exporterade till 124 länder. Och allt produceras här i Skåne, i Åhus. Man har två fabriker i Skåne och slutproduktionen sker här i fabriken i Åhus. Här sker utspädning, eventuell smaksättning och buteljering. Att använda sig av lokala bönder och producenter har blivit en självklarhet.  I Nöbbelöv sker framställning av 96-procentigt råbrännvin genom jäsning och destillering med spannmål från södra Sverige som råvara. Konceptet One Community är Absoluts sätt att inkludera lokalsamhället i sin tillverkning. Man använder sig bara av lokala producenter. Vatten hämtas från trakten och något man kallar Nordens renaste vattenkälla. Varje droppe Absolut produceras i Åhus.

I Skåne växer vetet, som ger Absolut dess mjuka sädeskaraktär. Absolut görs av höstvete eftersom många hundra års erfarenhet, har visat att denna vetesort är idealisk för tillverkning av kvalitetsvodka. Drank som blir över används för att utfodra djuren i området. Även Absoluflaskan, som inspirerats av en svensk medicinflaska från 1700-talet, tillverkas i Åhustrakten. Alla Absolut flaskor tillverkas på Limmareds glasbruk i Västergötland. Genom att ändra designen och konstruktionen av flaskan har man lyckats minska 80 % av sina koldioxidutsläpp. Man gör dessutom flaskorna på 46 % återvunnet glas och tillverkar dem av sand med låg järnhalt för att glaset ska bli kristallklart. Dessutom planterar man träd i Mexiko

LIMITED EDITION, ABSOLUT KONST OCH ANDY WARHOL

Något Absolut varit kända för är sin moderna och framgångsrika marknadsföring. En marknadsföring som skapat en hel sidorörelse som har mindre att göra med själva drickandet av vodkan. Det har skapats en hel samlarrörelse både för ”Limited Edition Flaskorna” och för konsten. Absolut peppar var den första smaksatta vodkan. Den följdes sedan upp av citron och currant. Det finns 14 smaker som produceras kontinuerligt och övriga smaker produceras bara en gång. Absolut lyx sker manuellt och allt vetet till den kommer specifikt från Råbelövs gods och tillverkas i spritkyrkan. Drycken fick sitt genombrott över hela världen på 1980-talet genom en nyskapande annonsering.

Annonseringen kombinerades med introduktionen av en genomskinlig flaska, som till formen var inspirerad av gamla tiders medicinflaskor och hade texten tryckt direkt på glaset. Bakom den framgångsrika lanseringen stod bland andra marknadschefen Peter Ekelund för Vin & Sprit. Den viktigaste marknaden för Absolut Vodka är USA. Där det såldes 73 miljoner liter 2003, vilket utgjorde mer än 40 procent av all importerad vodka i USA. Genom en konsekvent och fortfarande pågående marknadsföring med betoning på design och konst har märket etablerat sig som det tredje bäst säljande spritmärket efter Bacardi och Smirnoff. Flaskan har alltid stått i centrum för marknadsföringen och har i annonserna avbildats och tolkats fritt av konstnärer som Andy Warhol. Idag finns i Stockholm Absolut Spritmuseum där man kan se Absoluts samlade konstverk.

DE OLIKA VODKASMAKERNA

VI GÅR PÅ COCTAIL SKOLA PÅ ABSOLUT HOME

Och så har det blivit dags att gå på cocktailskola. I mitt fall en mocktail, en drink utan alkohol. Dagens drink var en Cosmopolitan. Eller för oss utan vodkan Cosnopolitan. Det var koncentrerade miner över rummet till det var dags att skaka shakern. Resultatet? En riktigt, riktigt god drink.

RESTAURANG THE VILLA PÅ ABSOLUT HOME

Vi har otroligt tur när vi är här. Det är restaurangens första dag för uteserveringen. Det är sol. Och vi får platser ute i den fina trädgården. Restaurangen som är listat på White Guide bjuder på sillbuffé till förrätt och huvudrätter på lokala råvaror. Runt bordet ser jag fiskburgare på rödbetor, sallad med rostad grissida och skånska silltallrikar. Något kaffe på maten hinns inte med. Det är dags att upptäcka Kristianstad lite till. Det är dags för Ålabodarna i Furoboda och Blåherremölla i Maglehem.

Translation
The Absolut Vodka Company is situated in Kristianstad, Åhus, in Skåne in the south of Sweden. Last year they opened up Absolut Home. There you can book you own tour to learn more about the brand, the creator and how the vodka is made. Absolut Home Experience is a unique opportunity to get to know Absolut from the inside. The philosophy. The people. The ambitions. 

20

0

20

20