Första dagen i Onna-San på Okinawa bestämde vi oss för att ta en promenad och orientera oss lite. Vi fick en fin promenad och ramlade på en liten fabrik som odlar olika varianter av sjögräs. Vi frågade om vi fick komma in och titta och ta lite bilder. Och trots språkbarriären gick det bra.
I dammarna här på Okinawa odlas Okinawan Seagrapes. De små gröna genomskinliga pärlorna kallas också Green Caviar och är även kända som Caulerpa Lentillifera. På japanska Umi budo. Vi fick till och med smaka. Och jag som inte är någon stor fan av sjögräs blev förvånad över att jag gillade de små pärlorna. Den lokala delikatessen är hög på mineraler och låg på kalorier. Man äter den ofta tillsammans med fisk och skaldjur, till exempel sashimi [rå fisk]. Men ”kaviaren” används också till att göra glass.
Translation
We passed a farm which produces Okinawan Seagrapes, also called the green caviar.
200
2020
