För några helger sedan var det girlsnight out. Tio brudar, cava och en trevlig pub. Bästa lördagkvällen ever. Vi tjuvstartade lite hemma med lite plockmat och så klart favisen cava. Vad gör man då dagen efter med godsakerna som blir över? Pizza så klart!
Så kvällens topping på vår pizza var;
Salami
Prosciutto
Oliver
Spenatblad
Mozarella
Stark ost
Tomatsås gjordes på;
1 röd lök
1 burk krossade tomater
½ röd paprika
oregano
basilika
salt
chili
svartpeppar
Snabb Pizzadeg; 2 runda pizzor eller 1 plåt
2 dl vatten
25 g jäst
4 1/2 dl vetemjöl
1 msk matolja
1 tsk socker
1 tsk salt
Gör så här:
Finhacka paprika och lök och koka alla ingredienserna till tomatsåsen cirka en halvtimme. Låt sedan svalna.
Värm vattnet till ljummet. Lös jästen och sockret i vattnet och knåda i mjölet, gärna med matberedare eller hushållsassistent. Knåda några minuter och tillsätt oljan och saltet. Knåda ytterligare några minuter och låt degen jäsa minst 20 minuter.
Kavla eller tumma ut till två tunna, runda pizzor eller en hel plåt. Lägg tomatsås, ost och resten av dina ingredienser [jag har alltid på osten sist, i motsats till proffsen]. Baka av i 12-15 minuter, beroende på storlek, i 225-250 grader i mitten av ugnen.
Servera med en sallad på spetskål och riven morot som du blandar med en vinägrett på olivolja, rödvinsvinäger, salt och svartpeppar.
Translation;
Make a pizza on leftovers.
Foto: © Discovering The Planet
200
2020
