Ingen Amerikansk Jul utan Eggnog, idag gör vi äggtoddy

Första gången jag smakade äggtoddy var faktiskt här hemma i Sverige. Jag kan ha varit i tioårsåldern och var hemma hos en vän. Hos dem var det tradition med äggtoddy. Något helt nytt för mig. Med vars två äggulor och lite socker i glaset gick vi runt och vispade vår toddy med en gaffel. Länge.  Och jag tyckte det var sååå gott.

Åtta år senare firade jag Jul i Usa och fick då för första gången smaka den Amerikanska varianten. Med lite starkare ingredienser i glaset värmde den kroppen precis som den ska. Under vår julpysselkväll valde vi att göra Bengt Frithioffssons äggtoddy med en klick grädde på toppen och lite riven choklad. Här kommer hans recept men också några andra varianter på äggtoddy, både enklare och mer komplexa.

KLASSISK ÄGGTODDY MED ROM ELLER KONJAK ELLER…

1 portion
1 styck stor äggula eller 2 små
2 matskedar strösocker
1 kryddmått vaniljsocker

SMAKSÄTT MED NÅGOT AV FÖLJANDE:

• Rom eller konjak
• Vispad Äggvita
• Grädde, blanda 2 delar äggtoddy från grundreceptet, med 1 del vispad grädde.
• Choklad, Riven mörk choklad med hög kakaohalt.
• Med riven ljus choklad eller O´boy.
• Apelsinzest, skölj en apelsin och riv det yttersta skalet tunt. Rör ner en del av skalet i toddyn med några droppar saft från frukten. Toppa med resterande zest.
• Färska bär, en topping av bär blir friskt och gott. Prova med hallon, blåbär eller björnbär. Toppa gärna med en klick vispgrädde.
• Muskotnöt, färdigriven muskot är en klassisk äggtoddykrydda.
• Flagad, rostad mandel.
• Rostad kokos, rosta kokosflingor snabbt i en stekpanna på hög värme. Strö den över äggtoddyn.
• Godis non stop, små och stora barn älskar att få sin äggtoddy med knaprigt karamellgodis.

BENGT FRITHIOFSSONS ÄGGTODY MED ROM [recept från Köket]

• 1 st äggula
• 2 msk florsocker alt. strösocker
• 4 cl mörk rom
• kokhett vatten

GÖR SÅ HÄR:
Mixa äggula och socker till en pösig massa i ett högt glas eller mugg med öra.
Häll på rom och sist kokhett vatten efter smak.
Riv över lite choklad.
Servera med en servett runt det heta glaset och känn hur livsandarna återvänder.

ÄGGTODDY MED KANEL OCH APELSIN [recept från Mitt Kök]

1 portion
2 äggulor
4 msk strösocker
4 dl mjölk
1 kanelstång
Pressad saft från 1-2 apelsiner
Kanel att strö över

GÖR SÅ HÄR:
Vispa ihop äggulor och socker vitt och pösigt.
Koka upp mjölken med kanelstången.
Häll den varma mjölken försiktigt under omrörning över äggsmeten. Smaksätt med apelsinsaft.
Häll upp i glas, dofta lite kanel över toddyn och servera genast.

EGGNOG [recept från Ica]

4 portioner

• 3 1/2 dl mjölk
• 2 1/2 dl vispgrädde
• 1 kanelstång
• 1 krm malen muskotnöt
• 1 vaniljstång
• 3 äggulor
• 1/2 dl strösocker
• 1 clementin
  Mörk rom eller päronkonjak

Translation:
Here are som recipies for eggnog. Or Äggtoddy as it is called in Swedish. Cheers.

Foto: Discovering The Planet

20

0

20

20